「蕎麦本来の味」を追求した、安心安全の粗挽きそば粉。
日本一のそばの町・幌加内町の有機JAS圃場で、手間暇かけて育てたそばを原料としています。
スッキリとした味わいと、豊かな風味。そば好きの方にこそ、一度お試しいただきたい逸品です。

３つのおすすめポイント
◎有機JAS圃場のそばを原料とした、安心安全なそば粉
◎石臼挽きで風味豊かな＃40 粗挽き粉
◎数量限定の超希少品

【味の特長】
★蕎麦の本来の味
有機JAS圃場で育ったそばは、スッキリとした雑味のない味わいが特徴です。
「蕎麦の風味、味わいの本来の味はこれだった」と感じていただける、本物の味を提供します。粗挽きならではのしっかりとした食感と風味をお楽しみください。

【栽培・生産のこだわり】
１．産地の特徴：幌加内町唯一の有機栽培そば
原料は、日本一のそばの町・幌加内町で唯一の有機栽培そばです。

２．苦節25年：本格的な有機栽培への取り組み
有機栽培でのそばの生産は収益性の問題などから難しいとされますが、新規就農から25年かけ、ようやく輪作体系の中に組み入れることで、本格的な有機栽培そばの生産に取り組んでいます。

３．高度な技術と安心への配慮
乾燥までは自社施設で行い、調整・脱皮作業は、地元JAきたそらち幌加内支所の大規模で精度の高い施設に委託しています。

【有機JASマークについて】JA施設を利用しているため有機JASマークは付きませんが、消費者の皆様に少しでもお安く、安心してお召し上がりいただける本物の味をご提供するため、この方法を選択しています。個人農家で独自にJASマーク認証を取るには、数千万円の設備投資と地元JAほどの高度な技術が必要になるためです。

４．製粉へのこだわり
製粉は、地元の製粉業者である(株)北村そば製粉様に依頼し、石臼挽きで風味の高いそば粉に仕上げています。


【商品情報・保存方法など】
品種：キタワセそば
挽き方：＃40 粗挽き粉（石臼挽き）
保存方法：冷暗所に保存し、開封後は早めにお召し上がりください。
発送方法：レターパックライト